Sunday, August 26, 2012

新闻解读1:少女被怀疑玩失踪


当一名少女失踪新闻见报,一般人都会作出一些负面的推测:掳拐、贩卖、逼娼、强奸、奸杀、谋害等,失踪者家人必然忧心如焚,求神拜佛以祈求平安回家,社会人士都给予同情与关注。
一般情况,失踪者都凶多吉少,或音讯杳然,但也有一些是失踪者被怀疑造假,令家人为她的失踪饱受煎熬,公众也平白被愚弄一场。
在近日霹雳一市镇发生的16岁少女失踪新闻,刊登在各华文报全国版。几天过后,当大家都以为这名少女在人间蒸发了,她却离奇地出现。
这名辍学的少女出门失踪了8天,然后清早出现在当地一间马来茶档,但其讲述的案情却疑团处处,叫人不禁怀疑这只是“假失踪”。
根据少女回答当场者所说:她在下午6时多离开家,徒步到不远的街上饮食中心鸡饭档买饭,在十字路口被一印裔枪匪强掳上一辆客货车,车上还有3名印裔青年。她过后就不省人事,醒来时在一间破烂的屋子,附近有湖泊。
她与几个年龄在十一二岁的马来少女被囚禁在一起,每天只给喝酒,没有食物,也没洗澡。她们被关了7天后,半夜一起摸黑逃离现场。
在场者起先聆听时,不曾有怀疑,但失踪者仅仅开始时有点落寞,很快地又神情自若地回答问题,脸上毫无惊恐之色。她多日未进食,并未见憔悴及瘦弱;多天未洗澡,也赤足逃走了一段路,脚步没有半点痕迹,身上衣服也没半点臭味,头发还可嗅到洗发剂的香味。从各方面观察,不禁令人怀疑她在说谎,编造一个故事来隐瞒其“失踪”的真相。
一位在场者说:“这女子撒谎也不眨眼,大人都被他骗了。她逃出生天、见了家人也没流露惊喜之神色,亦没有委屈地嚎啕大哭,完全不符常情。”
其他的疑点有:捉一个瘦弱的少女,何必动用到短枪?在热闹的地点掳人,怎么没有目击者?匪徒有如此猖狂的吗?啤酒价不便宜,匪徒为何如此浪费,不给食物而只灌啤酒?如果有这么多人被掳,为何没有听闻?警方怎么没发布新闻?
她的失踪日期刚好是落在学校假期开始的第一天(818日)至结束的前一天(26日),有这么巧合吗?如此推断,该少女是与旧同学或朋友到外地旅行居多。若如此,她可能快乐地游玩了几天,没有受到任何伤害。
报章及社会人士很可能都不自觉地被愚弄了!读新闻还真要用脑及逻辑思考。
图:失踪者(蓝衣)说了多少真话?

Monday, March 26, 2012

厨房知识:猪肉部位与烹饪方法

猪肉的不同部位肉质不同,一般可分为四级。特级:里脊肉;一级:通脊肉,后腿肉;二级:前腿肉,五花肉;三级:血脖肉,奶脯肉,前肘、后肘。不同肉质,烹调时有不同吃法。
  1.里脊肉 是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋,是猪肉中最嫩的肉,可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。
  2.臀尖肉 位于臀部的上面,都是瘦肉,肉质鲜嫩,一般可代替里脊肉,多用于炸、熘、炒。
  3.坐臀肉 位于后腿上方,臀尖肉的下方臀部,全为瘦肉,但向质较老,纤维较长,一般多作为白切肉或回锅肉用。
  4.五花肉 为肋条部位肘骨的肉,是一层肥肉,一层瘦肉夹起的,适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。
  5.夹心肉 位于前腿上部,质老有筋,吸收水分能力较强,适于制馅,制肉丸子。在这一部位有一排肋骨,叫小排骨,适宜作糖 醋排骨,或煮汤。
  6.前排肉 又叫上脑肉。是背部靠近脖子的一块肉,瘦内夹肥,肉质较嫩,适于作米粉肉、炖肉用。
  7.奶脯肉 在肋骨下面的腹部。结缔组织多,均为泡泡状,肉质差,多熬油用。
  8.弹子肉 位于后腿腿上,均为瘦肉,肉质较嫩,可切片,切丁,能代替里脊肉。
  9.蹄膀 位于前后腿下部,后蹄膀又比前蹄膀好,红烧和清炖均可。
  10.脖子肉 又称血脖,这块肉肥瘦不分,肉者质差,一般多用来作馅。
  11.猪头 宜于酱、烧、煮、腌,多用来制作冷盘,其中猪耳、猪舌是下酒的好菜。((王朝网络 wangchao.net.cn)

Saturday, February 04, 2012

澄清:我不为特刊错误负责


育群特刊已经出版了,因为一些文字及印刷错误,暂时没派发。
因为在特刊编委会内我是副编辑,这些错误表面上我要负责,但实际上我完全没有责任。整本特刊我负责的只是《育群人》的18名校友的介绍文章,其他完全与我无关。
我原是特刊的主编,最早的特刊大纲是我所草拟,在2010年,我被“撤换”,改为副编辑,在去年11月,校长建议再把我名字删掉。(我正求之不得!)
这本特刊是3个人的产品:校长、主编及另一名副编辑全包办,在印刷之前,只给数名董家教成员约略地过目,没有经过其他人校对,出现错误,这3人应该负责,作为监督这本特刊出版的董事部及家教协会当然也有部分责任。
据知这本特刊的错误包括,错用词语(如华诞、剪影、草芭)、错词(撰编)、标点错误(顿号、逗号不分)、词不达意(催生民族的嫩芽、育才成人的现场成果展)、抄袭文章没注明出处、文章没分段、没有空格或多出空格、广告错误,以及重复2段内容等,全部错误不少过40个。
写这短文作为澄清,我不为特刊的任何错误负责,也作为历史记载。